假猪血的危害 假猪血真猪血怎么分辨

爱吃的肥肥

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2017-08-06 | 阅读:手机版

   
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   市场上有不少卖假的猪血,假的猪血吃了也没什么好处,没有真的猪血好。因此买的时候要懂得分辨真假猪血,这样也吃的放心,安全。那么,假猪血真猪血怎么分辨?

假猪血真猪血怎么分辨

  如何分辨真假猪血?

  看切面:切开猪血后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。

  看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。

  用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。

  闻气味:放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。

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  看猪血重量:相同质量的猪血,真的猪血要比血粉做的猪血更重些。这个在购买时可没有参照物,因为一个摊上卖的估计全是一样的货色。

  看猪血掉色多少:真的猪血摸一下在手上会有一些红色残留,很少,不像假的猪血则红色残留较多,可以把整个手染红。

  看猪血的口感:真的猪血吃起来有些黏牙,而血粉做的猪血则没有真猪血黏牙。

  猪血可以补血吗?猪血是可以补血的。

  猪血所含的锌、铜等微量元素,具有增强人体免疫功能及抗衰老的功效。猪血是低热量、低脂肪的食品。其脂肪含量极少。猪血的含铁量极为丰富,每100克中含铁量高达45毫克,比猪肝、鸡蛋、猪肉的含量要高得多。所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

  另外猪血中的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白胆固醇对身体的伤害,有助于防治动脉粥样硬化,是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。贫血建议最好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重。平时应该多吃富含优质蛋白质、微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12的营养食物,

  意见建议:如红枣、莲子、龙眼肉、核桃、山楂、猪肝、猪血、黄鳝、海参、乌鸡、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、黑木耳、黑芝麻、虾仁、红糖等,富含营养的同时,具有补血活血的功效。

  猪血可以排毒吗?猪血有促进排毒功效。

  猪血能很好地清除人体内的粉尘及有害金属微粒对人体的损害;现研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可以产生一种消毒及润肠物质,这种物质可以与进入人体内粉尘和有害金属微粒起生化反应,之后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。因此,常吃猪血可以排出体内有害物质哦。

  防治缺铁性贫血;因为猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在的,非常容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段儿童及孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血之菜肴哦,能防治缺铁性贫血,并有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。止血作用;因为猪血含有维生素K,可以促使血液凝固,因此有止血作用。

  吃猪血能清肺吗?猪血是人体“清洁剂”。

  猪血的血浆蛋白经胃酸和消化酶分解后,会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种新物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,变成不易被人体吸收的废物,然后排出体外。因此,常吃猪血能排出体内有害物质。猪血是一种营养价值比较高的食物,它里面含有的蛋白质比我们平时吃的瘦肉还高,脂肪和胆固醇比较瘦肉还低,所以对于一些过度肥胖的人群来说,适当的吃一些猪血可以起到减肥的作用。猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。据测定,每100克猪血含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量;脂肪含量极少,每100克仅含0.4克。所以猪血属低热量、低脂肪、高蛋白质食品。另外,猪血中含有人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰等。

  猪血的这些营养特点特别适合老年人。 老年人身体由盛趋衰,蛋白质合成代谢逐渐缓慢,如血红蛋白合成减少,因此易患老年性贫血。一般认为,老人膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的50%左右,每日每千克体重需要蛋白质1~1.2克。猪血中含有人体所需8种氨基酸,是老年人的理想食品。猪血在体内有吸收“垃圾”的作用。猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后,会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应,变成一种不易被人体吸收的废物,然后从消化道排出体外。现在环境污染已成为全球公害,不仅教师、矿工、清洁工等受到粉尘的严重污染,而且几乎所有的城市居民也都受到灰尘的侵害。因此,常吃猪血既能增加营养,又能排出体内的有害废物,是一种理想的保健食品。医学实践证实,猪血中的微量元素钴,可防止不断发展性肿瘤的生长。

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