奶酪好吃吗 奶酪是什么东西好吃吗

关东一刀

分享人:关东一刀

2017-08-04 | 阅读:手机版

   
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   奶酪相信大家都听过,但是并一定都吃过,也有不少人没吃过奶酪,所以不清楚奶酪好不好吃,也不知道奶酪到底是什么东西。下面就来了解下。

奶酪是什么东西好吃吗

  奶酪到底是什么呢?奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素,独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%—98%。奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

  奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。

  奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

  奶酪好吃吗?就是发了酵的牛奶,酸的,成型有点像豆花。里面有乳酸菌,双岐杆菌等对肠道有益的细菌。

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  全世界最好吃的奶酪排名

  1、比然奶酪

  特点:法国人民最爱吃的奶酪之一,颜色是淡黄色的。软软软,有点咸,被称为“奶酪之王”,妙姐很爱吃这一款啊。

  吃法:配着法棍吃,做成奶酪火锅。

  2、博斯沃思奶酪

  特点:由山羊奶制成,吃起来也不会像有的奶酪味道那样刺激,口味柔和,有着奶油般的质地。

  吃法:直接吃,做成沙拉。羊奶奶酪沙拉是很多西餐厅的名菜哦。

  3、切达奶酪

  特点:世界上最受欢迎的奶酪,产自英国。很容易融化,有的甜甜的,味道也因为储藏时间长短而不同。在超市里有卖的,大家可以留意一下。

  吃法:可以当调料,可以直接配面包吃。

  4、赤郡奶酪

  特点:有点脆,看起来像绸子一样丝滑,闻起来有点酸酸的味道,仔细尝尝还有点咸。

  吃法:最好就是搭配西红柿一块享用。(好好奇到底什么味道)

  5、加埃曼塔奶酪

  特点:呃,没错,猫和老鼠里面最常出现的那种有孔的奶酪就是埃曼塔奶酪,奶酪的孔洞是发酵造成的。质地比较硬,果香味浓,口味刺激。

  吃法:制作奶酪火锅,搭配红酒吃。北上广都有很多不错的奶酪火锅,大家去吃的时候,不妨问问到底是什么奶酪做的。

  6、马苏里拉奶酪

  特点:在国内比较出名的一款奶酪,在超市也经常买得到。味道比较淡。

  吃法:披萨上边的就是它啦。妙姐家里还有一大包呢。

  7、斯蒂尔顿奶酪

  特点:蓝纹奶酪,酸辣口味,味道浓烈,世界三大蓝纹奶酪之一。蓝纹奶酪的味道都比较浓郁哦。

  吃法:最好别跟其他食物混合,就简单的吃一块,再来一杯红酒。

  8、红列斯特奶酪

  特点:呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑,味道也比较温和。

  吃法:烤面包或焗马铃薯奶酪,搭配蛋糕也是棒棒的。

  9、文斯勒德奶酪

  特点:白色的,口感很丝滑,甜甜的很香。很多甜点都用到这款奶酪,希望烘培的高手们可以尝试一下。

  吃法:配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时搭配苹果派、水果蛋糕吃,还是一道不错的饭后甜点。

  10、帕尔玛奶酪

  特点:很出名的意大利奶酪,多年陈熟干燥而成,色淡黄,具有强烈的水果味道,在超市也是可以买到的。

  吃法:擦成碎屑,做甜食。同无花果和梨一起食用,或把它掰成小块,配以开胃酒,当作餐前小点。

  什么人不适合吃奶酪?

  奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃,奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华,因此其中所含的油脂成分偏高,虽然市面上也有低脂的,但其浓缩了高浓度,对于老年的消化系统不利。

  身体缺钙或者是骨质疏松的人群可以适量的吃一些奶酪,但是提前在于没有糖尿病,血糖高和肠胃虚弱的人群上可食用,但是那些体形肥胖的人群最好也不要吃奶酪。

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