莴笋和油麦菜的区别 莴笋的叶子是油麦菜吗

幽夜西宁

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2017-08-02 | 阅读:手机版

   
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  市场上的莴笋的和油麦菜的叶子长得差不多,很多新手第一次买莴笋都会混淆,那么,莴笋的叶子是油麦菜吗?

莴笋的叶子是油麦菜吗

  莴笋叶和油麦菜一样吗

  莴笋的叶子和油麦菜外形类似,味道也差不多,不少人都容易将两者弄混,但其实不是同一种东西。油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜,叶子细长平展,肉质茎细短。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。

  油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,叶细长平展,笋又细又短。与人们熟悉的生菜相近,色泽淡绿。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

  而莴笋叶是莴笋的叶子,不过叶片形状皱曲,是一年生草本植物。

  莴笋和油麦菜的区别外形

  首先,从外形上来说,油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的,而莴笋叶则比较宽大,而且表面也有许多经脉突出来,是比较不平的,而且莴笋叶没有油麦菜长。

  品种

  虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物,但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣,它的营养价值比茎用莴苣是要高的;而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子,所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

莴笋的叶子是油麦菜吗

  口感

  油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽,而莴笋叶吃起来则没有那么爽口,可能会有有一点涩,口感没有油麦菜好。

  营养价值

  油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有区别。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多,对于润肠通便排毒养颜具有不错的功效;而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素,对于缓解眼睛疲劳,防止夜盲症是很有好处的。

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标签:莴笋和油麦菜的区别 油麦菜长大是不是莴笋 莴笋的叶子怎么吃 也有 营养价值 提示:按 ← → 方向键也可以换文章哦

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