苏打粉和小苏打的区别 小苏打和苏打粉有什么区别一样吗

关东一刀

分享人:关东一刀

2017-07-25 | 阅读:手机版

   
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   日常生活中我们会用到小苏打和苏打粉,但是大部分对于两者都分不清,以为是一样的作用,那么小苏打和苏打粉有什么区别呢,接下来为你介绍两者之间的区别,希望以下内容对你有所帮助。

 小苏打和苏打粉有什么区别一样吗

  苏打粉与小苏打的区别

  前面说过,大家在日常生活中很容易将苏打粉与小苏打混淆。讲了那么多,你是不是对于它们二者的区别还是懵懵懂懂呢?下面我们将为大家解开疑惑,看看苏打粉与小苏打的区别是什么。

  苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3。它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。

  它是一种十分重要的化工产品,是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料,冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。

  在日常生活中,苏打也有很多用途,比如它可以直接作为洗涤剂使用,在蒸馒头时加一些苏打,可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

  医药工业上用途很广,可以作为消化剂和制酸剂;食品工业,可用作焙粉和清凉性饮料的原料;在塑料和橡胶工业方面,可用作发泡剂;在消防上可用作灭火剂,此外还可应用在鞣革、染整、农业浸种等。

  小苏打为白色结晶粉末,能溶于水。是一种弱碱,内服能中和胃酸,溶解粘液,吸收后可增加碱贮备,并有一定祛痰作用。

  小苏打(食用碳酸氢钠)那就是食用碱。做馒头或发面饼的时候要揣碱的,用热水溶解,但是要掌握好量,多了馒头会变成黑色,而且会苦,少了馒头吃起来会酸的,建议你一点一点加,试着加。这应该是它的最常见的用法了。 .

  苏打粉是什么

  苏打粉一般指碳酸氢钠,是一种工业用化学品,可能存在毒性。这些是不是让你感到疑惑呢,因为生活中用的苏打粉是无毒可食用的呀。那是因为你并不了解苏打粉,它与食用小苏打不一样。下面我们将为大家解释苏打粉是什么。

  苏打粉一般指碳酸氢钠,碳酸氢钠(NaHCO₃),白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

  苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3。它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根,如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳,二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。

  在这里应注意的是:避免苏打粉与皮肤和眼睛接触。

  苏打粉的功效和作用

  1、 碳酸氢钠能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加强胃肠的收缩,起到健胃、抑酸和增进食欲的作用,其抗酸作用弱而短暂;

  2、 静脉给药用于酸中毒;

  3、 2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。

  4、 用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等;

  5、 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;

  6、 消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

  小苏打是什么

  小苏打即厨房面粉制品蒸煮时常用的药品。分子式NaHCO3,受热分解为水、二氧化碳和碳酸钠(Na2CO3)。在蒸煮的过程中,碳酸氢钠分解出二氧化碳,使面制品膨胀,同时面里的酵母产生发酵,使面制品更有口感。另外,在发酵过程中,分解出的碳酸钠也起作用。因为酵母发酵产生一些有机酸,碳酸钠起中和作用,使面包、馒头等无酸味。现在,干粉灭火器分两种,一种使用磷酸二氢铵NH4H2PO4为灭火剂,以压缩氮气为驱动气体。一种就是以二氧化碳为驱动气体,以小苏打为灭火剂。灭火原理是当碳酸氢纳在高温下分解出不助燃的二氧化碳气体,同时,分解的产物水和碳酸钠又起隔离空气的作用。另外,碳酸氢纳可以用于中和胃酸(现以被氢氧化铝取代)。

  小苏打的功效与作用

  1、美白牙齿

  每周一次,用小苏打粉混合少量水当牙膏刷牙,有美白牙齿的功效。

  2、止痒

  在洗澡缸水里倒入一杯小苏打粉和四分之一杯婴儿润肤油泡澡,能够缓解换季瘙痒的皮肤。

  3、去角质

  取等量小苏打和温水调和成糊状,涂在身上当成磨砂膏,有去角质和死皮的作用。

  4、柔嫩手脚

  取等量小苏打和温水,调成糊状擦洗手脚,可去除死皮,让皮肤更柔软。用小苏打擦洗指甲还可以使其更光亮。

  5、修复受损发丝

  泳池中含有氯化物,容易损伤头发。取半茶匙小苏打,加入1品脱(约合568毫升)水中,清洗头发,可有效修复头发氯损伤,使头发更干净亮泽。

  6、排毒

  小苏打泡澡有助于排出体内毒素,改善扁桃腺炎、咽喉肿痛、牙龈和口腔溃疡等。在浴缸内加入4杯小苏打粉,注入与体温相当的温水,泡45分钟即可。

  延伸阅读:

  苏打粉有哪些用途

  苏打粉的用途在我们日常生活中可不是只有做面包时发酵那么简单,前言中说道,苏打粉既是去味剂,又是清洁剂。下面我们就为大家详细介绍苏打粉的用途哦!

  1、除异味

  将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用小苏打兑温水,清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打,会起到很好的除臭效果。

  如果家里养了宠物,往地毯上撒些小苏打,可以去除尿躁味。若是水泥地面,可以撒上小苏打,再加一点醋,用刷子刷地面,然后用清水冲净即可。在湿抹布上撒一点小苏打,擦洗家用电器的塑料部件、外壳,效果不错。

  将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来,放在一个塑料容器内,抹在身上散发异味的部位,可以清除体味。

  小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里,可以中和异味,还可以充当增白剂。放碳酸氢钠一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。

  2、除焦

  把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上,随后用水泡一泡,数小时后,锅底上的焦巴就容易擦去了。

  3、祛霉

  电冰箱出现霉味时,可用20%浓度的小苏打水擦洗,既可祛除霉味又能除去污垢。

  4、消肿

  若被蜂蜇伤,可将小苏打调成糊状涂于患处,有消肿止痛的功效。

  5、褪黄

  丝绸衣服熨黄时,可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处,待水蒸发后,再垫上湿毛巾熨烫一下,焦黄痕迹便可消失。 ...

  苏打粉该如何贮存

  功效多多,作用多多的粉末状苏打粉开封了该如何贮存估计也是大家平时很头疼的一件事吧?下面我们就为大家提供解决方法,让大家将苏打粉好好贮存起来。

  避光:苏打粉的化学成份主要为碳酸氢钠,它受热后稳定性较差易分解,常温干燥条件下尚稳定,因光照易引起升温,建议最好避光密封保存。

  防潮:苏打粉,易溶与水,(见光)遇热极易分解。因此,存放时应注意要密封,防潮,避热,放在阴凉干燥的地方。尤其注意的是,不应把苏打粉放在冰箱里。

  密封:而且粉末状的苏打粉很容易吸收空中的湿气,由此由粉末状变成块状。所以不使用时最好以密闭的方式收放,例如密封罐或夹链袋或奶粉罐。使用时,可以用市售的胡椒罐来收放,但不要加盖子,胡椒罐的孔洞很方便把小苏打洒出来。没有胡椒罐的话,也可以把有网洞的布,例如不要的纱质窗帘布、蚊帐等,撑开绑在一般的瓶口上,也会很方便倒出来使用。

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