金湖蒜泥龙虾的做法 蒜泥小龙虾的正宗做法

橘子味道

分享人:橘子味道

2017-07-11 | 阅读:手机版

   
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   小龙虾学名克原氏螯虾,也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族,与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。我国小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区,生长在江、河、湖泊等水体中,数量在6万吨以上。

蒜泥小龙虾的正宗做法

  蒜泥小龙虾的正宗做法

  食材明细

  小龙虾1000克、大蒜瓣200克、罐装啤酒1个、葱2棵、姜片3块、五香粉1匙、黑胡椒粉0.5匙、盐7克

  1准备足量的去皮大蒜瓣

  2小龙虾剪去爪子以及胡须

  3用清水冲洗小龙虾,并用小刷子将小龙虾逐个的刷洗干净。

  4准备葱姜,大蒜瓣搅拌成蒜末。

  5炒锅烧热后倒入适量花生油

  6爆香葱姜

  7倒入蒜末炒香

  8倒入清洗干净的小龙虾翻炒

  9将小龙虾翻炒至变色

  10加入适量老抽、醋

  11倒入整罐啤酒

  12大火烧开后调入五香粉、黑胡椒粉

  13再调入适量盐搅匀

  14大火烧开改中小火烧15到20分钟即可

  小龙虾营养分析:

  1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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