竹节虾和基围虾哪个贵 竹节虾和基围虾的区别

薰衣草味道

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2017-07-11 | 阅读:手机版

   
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 竹节虾和基围虾的区别

  竹节虾和基围虾的区别

  竹节虾,即日本对虾,最先由日本开始养殖,也是最重要的养殖品种,我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹,尾尖为蓝色。壳薄而硬,肉质厚实。该虾体型不大,市场常见的单只重量在半两到一两之间。

  基围虾,即新对虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳雹肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些人用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。

  竹节虾的介绍

  竹节虾即日本对虾。竹节虾被蓝褐色横斑花纹,尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形,上缘8~12齿。第一触角鞭甚短,短于头胸甲的1/2。第一对步足无座刺,雄虾交接器中叶顶端月非常粗大的突起,雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。

  竹节虾甲壳较厚,适于活体运销,利润较高。营养价值与其他主要虾类相近。对虾虾壳薄,光滑透明,体长而侧扁,整个身体分头胸部和腹部两部分。头胸部外面衩有坚韧的头胸甲,腹侧有五对细长的步足。腹部被有甲壳,各自分离成节,前面一节压住后面一节,雌虾甲壳为青蓝色,雄虾棕黄色且体型小于雌虾,腹部腹侧有五对片状游泳足,尾部有扇状尾肢。

  竹节虾分布极广,日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。中国沿海1~3月份及9~10月份均可捕到亲虾,产卵盛期为每年12月~翌年3月份。虾汛旺季为l~3月份。常与斑节对虾、宽沟对虾混栖。www.guanhuaju.com

  竹节虾的医疗效果

  主治小儿赤白游肿,将竹节虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。捣成膏,敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死。没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。

  现代医学研究证实,竹节虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。竹节虾是可以为大脑提供营养的美味食品。竹节虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

  竹节虾的食疗功效

  竹节虾性温味甘、微温,入肝、肾经;

  竹节虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

  竹节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

  竹节虾的家常做法

  家常做法:干烧对虾

  主料:对虾6个(0.5市斤)。

  调料:精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜

  做法:

  1、洗净对虾,翦去须、脚,沥水;

  2、蒜、姜、葱切成末待用;

  3、上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),继续煎至9成熟;

 

  4、(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面,5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末。

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