自己在家怎么煮麻辣烫 在家清水怎么煮麻辣烫

枕梦阁主

分享人:枕梦阁主

2017-06-26 | 阅读:手机版

   
打开微信“扫一扫”,网页打开后点击屏幕右上角分享按钮

 在家清水怎么煮麻辣烫

  配菜的选择:配菜可以选择菠菜、油菜、茼蒿、金针蘑、木耳、火锅粉、干豆腐丝、蟹黄棒、各种火锅丸等,反正只要你喜欢的都可以,把这些配菜洗净切好备用。

在家清水怎么煮麻辣烫

  自制麻辣烫汤头——

  调料A:四川绿麻椒粒、干红辣椒、姜片、蒜片、花椒、八角、盐、浓缩鸡汁、郫县豆瓣酱各适量。

  调料B:味精、生抽、咖喱粉、水稀释的芝麻酱、麻椒粉、辣椒油或红油、陈醋各适量。

  制作方法与步骤:

  1、炒锅中火烧热,倒入食用油,不等油热,就放入四川绿麻椒、干红辣椒、花椒、八角,进行第一步的麻辣油调制!

        2、炒到油温上来,麻椒与辣椒的颜色基本改变之后,放姜片蒜片入锅爆香,接着就放郫县豆瓣酱,炒到油变成红色。 在家清水怎么煮麻辣烫

  3、倒入足量的白开水,再放入浓缩鸡汁和盐!搅拌一下!大火煮开,这就是麻辣烫汤头了。汤头煮开之后继续大火煮5分钟,最多5分钟!尝尝汤的咸淡!要偏淡点,这样麻辣烫的汤头就制作完毕了。烹饪技巧

  自制麻辣烫烫菜的技巧——

  烫菜的顺序是这样的,先把火锅粉下入,煮到6分熟的时候下入鲜蘑菇与金针蘑,再次煮开之后,下入各种丸,然后再煮开之后,基本丸子与火锅粉一起同时煮熟时,鲜蘑菇与金针蘑也熟了!全部捞出来!火不要关闭,继续大火烧汤。

  捞出那些菜之后,放入大碗里,假如做的多,就分别放在几个碗里!几个人吃,就用几个大碗!这时候把茼蒿下入煮开,再放入油菜与菠菜,木耳,干豆腐丝,煮熟之后!捞出来!分别放在几个碗里!

  然后分别把每个碗里放入调料B,再浇上烫菜的汤!麻辣烫就制作完毕了!也可以把汤头直接端上桌子,一边加热一边随自己的心意烫菜食用。

转载请保留本文链接:http://foods.guanhuaju.com/a/2017/0626/765365.html

标签:自己在家怎么煮麻辣烫 自做麻辣烫的简单做法 在家里怎么做麻辣烫 几个 放在 提示:按 ← → 方向键也可以换文章哦

前一篇:自己在家怎么做麻辣烫 后一篇:自己用烤箱怎么做蛋挞

相关阅读

分享人:长生门

2016-12-19

分享人:幽夜西宁

2015-12-22

分享人:雨漫天

2015-12-31

分享人:爱吃的肥肥

2015-12-29

分享人:半杯豆浆

2016-10-31

分享人:夜狂乱

2015-12-22