疙瘩汤怎么做小粒步骤 如何做疙瘩汤

梅兰君子

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2017-06-22 | 阅读:手机版

   
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 如何做疙瘩汤

  疙瘩汤的食材准备

  如何做疙瘩汤

  疙瘩汤的具体做法步骤www.guanhuaju.com

小米疙瘩汤的做法步骤1

  1.首先将西红柿切成瓣,然后去皮,再切成丁。大葱斜刀切片。准备一个碗,磕入鸡蛋,打散,备用。

小米疙瘩汤的做法步骤2

  2.锅中倒入小半锅清水,下入洗净的小米,煮五分钟,倒出,将小米过滤备用。 如何做疙瘩汤

小米疙瘩汤的做法步骤3

  3.准备好面粉,将小米倒入面粉中,搅拌至小米表面均匀粘上面粉,形成小米疙瘩。

小米疙瘩汤的做法步骤4

  4.锅中倒入油,下入大葱片,爆香,再倒入西红柿,翻炒片刻,接着倒入小半锅清水,等待水开后,慢慢倒入小米疙瘩,最后放入两勺盐,倒入打散的鸡蛋液,煮两分钟,就可以盛出享用了。

  疙瘩汤的其他做法

  1.红枣疙瘩汤

  材料:鲜枣8个、面粉200克、红糖适量。

  做法:

  1、红枣浸泡10分钟洗净,掰开去掉枣核,加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。

  2、取适量面粉放入大盆中,加入自来水,注意控制水流,边加边快速搅拌,成偏干的雪花状即可。

  3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中,边拨边搅拌,煮开约2分钟即可。

  2.番茄疙瘩汤

  材料:面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。

  做法:

  1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用。

  2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉。

  3、热锅入凉油,小火煸香葱花。

  4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁。

  5、加入约2大勺番茄酱。

  6、继续翻炒至颜色红亮。

  7、加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水。

  8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅。

  9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花。

  10、加入适量食盐调味儿。

  11、加入蒜末,再次煮开后,关火。

 

  12、滴入几滴香油,即可。

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