炸麻花怎么和面 怎样炸麻花又酥又脆

关东一刀

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2017-06-22 | 阅读:手机版

   
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 怎样炸麻花又酥又脆

  食材

  主料:面粉400g、水200ml

怎样炸麻花又酥又脆

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  步骤

  面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌均匀。

  揉成光滑的面团,面要和的软硬适中,饧面要3次,每次30分钟,时间一定要够,这是麻花酥脆的关键。

  把面团用撖面仗压成块,再用刀切成长面片。

  取一份面片,在面板上搓成长条,尽量撮细一点 比较容易炸透。

  双手拿住二头往反方向转。

  转的差不多了,二手交叉,左手在里面往右边靠,右手在外面,往左边靠,像顺时针转一样。

  然后头尾对折自然就圈成麻花状了。

  做好的麻花。家常菜谱

  锅里倒入适量油,注意油温,油热了就可以下锅,中小火炸至金黄,炸的时候一定要保持中小火,比较耗时,但炸得很透,可使麻花变得更酥脆。

  捞出沥油装盘。

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标签:炸麻花怎么和面 家庭炸麻花做法和配方 怎样炸麻花又软又蓬松 小火 苏打粉 提示:按 ← → 方向键也可以换文章哦

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