家常炸鸡翅最简单做法 鸡翅简单做法有哪些

血色妖姬

分享人:血色妖姬

2017-06-22 | 阅读:手机版

   
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 鸡翅简单做法有哪些

  鸡翅的家常做法

  1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开然后放两片姜片加点料酒,入鸡翅大约烧滚3分钟捞出备用。鸡翅简单做法有哪些

  2、锅里加热油和生抽先炒一下,这里的要生抽只需几十秒就可以了,然后加入鸡翅翻炒。

  3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开后中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)

  4、继续收汁到理想的状态即可。一般理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘后撒上葱花。

  可乐鸡翅的做法

  1、鸡翅洗干净并沥干水分;鸡翅中加入酱油、糖、盐、料酒、葱段以及姜片,鸡翅简单做法有哪些

  2、鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右;锅内倒油等烧热后放入葱,姜还有蒜爆香;

  3、放入鸡翅煎把多余的油倒出后在加入可乐;烧开以后加入腌料卤汁;

  4、大火烧开改小火烧透入味,转用大火收了汁后把腌料中的杂质去除即可!

  新奥尔良鸡翅的做法

  1、如果是速冻鸡翅需要先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可以在微波炉内加热的器皿内。www.guanhuaju.com

  2、加入少量酱油放2勺酱油足可。加入料酒或红酒大约2勺子,作用主要用于去掉鸡翅的腥味。

  4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)以及少许的黑胡椒。

  5、将鸡翅和作料搅拌均匀然后充分粘取作料。

  6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急也要腌制2-3个小时才能够充分进味儿)。

  7、将腌制好的鸡翅取出涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

  8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

  盐焗鸡翅的做法

  1、鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。

  2、平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。一面煎好再煎另一面。

  盐焗鸡翅小技巧

 

  煎鸡翅过程会出很多油,所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎,才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

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