意大利面是什么面条 意大利面是什么面做的

关东一刀

分享人:关东一刀

2017-06-22 | 阅读:手机版

   
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  意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊。 意大利面是什么面做的

  意大利面条一般是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。

  作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

 意大利面是什么面做的

  意大利面

  用料

  主料:意大利面适量

  辅料:西红柿1个、胡萝卜半根、洋葱半个、牛肉馅200克

  调料:食盐适量、蒜3瓣、番茄沙司适量、香叶1片、红酒适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、黄油少许

  意大利面的做法

  1.将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁

  2.锅中放入橄榄油,带热后放入香叶,蒜末煸炒出香味

  3.然后放入洋葱,胡萝卜,牛肉馅继续翻炒意大利面是什么面做的

  4.最后放入番茄,加入红酒,黑胡椒粉,番茄沙司,盐,再加入水,水的量没过菜即可

  5.盖上锅盖煮30分钟左右,直至汤汁变稠,放入黄油搅拌至黄油融化即可关火

  6.汤锅中放入水,再滴几滴橄榄油,待水开后放入意大利面煮熟

  7.将煮熟的意面放入冷水中冲一下,这样更劲道

  简易意大利面

  用料

  主料:意大利面适量

  辅料:蘑菇适量、西红柿适量、洋葱适量、牛肉适量、尖椒适量

  调料:食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、番茄酱适量

  简易意大利面的做法

  1.将意大利面取出适量,放入碗中加水浸泡一会,锅中加水,将意大利面放入,煮大约9到11分钟捞出备用。(每款意大利面煮的时间不尽相同,外包装一般会提示)

  2.将牛肉,大蒜,葱切末备用

  3.番茄切丁,蘑菇切丁备用

  4.洋葱切丁,尖椒切条备用

  5.将牛肉放料酒腌制五分钟(家中没有料酒,拿二锅头代替吧,嘿嘿)锅中倒入花生油,油温大约7成,放入牛肉,炒至发白后放入碗中备用

  6.大蒜,葱爆锅,香味出来后依次放入洋葱,番茄,将先前准备的牛肉倒入,尖椒放入

  7.加入食量食盐,和番茄酱,抄啊抄啊~~

  8.将我们今天的主料意大利面放入锅中。继续翻炒,收汁称盘

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