牛奶和鸡蛋能一起吃? 牛奶和鸡蛋能不能一起吃

幽夜西宁

分享人:幽夜西宁

2017-04-08 | 阅读:手机版

   
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 牛奶和鸡蛋可以同吃吗?

牛奶和鸡蛋能不能一起吃

  “既然牛奶和鸡蛋的营养价值都很高,那这两样食品一起食用岂不是营养价值更高,对我们人体的健康能起到更好的作用。”小编相信这样想的人不在少数,但是这种观点是错误的。

  用一个很简单的例子来说明,将一个空杯子比作我们的身体,清水比作这些营养成分,将清水注入杯中,当到达一定的量后,无论在注入多少清水,水都不会留在杯里,由此可见,当营养成分到达一定的量后,多的营养成分就会流失掉。

  鸡蛋和牛奶就是这样的组合,两者一起吃并不会对人体产生很坏的影响,但会造成营养的浪费流失,因此小编的建议是将鸡蛋和牛奶分开吃,例如早上吃鸡蛋,这样有助于脑力活动,晚上睡觉前喝一杯牛奶,这样有助于睡眠。

  不能和牛奶一起吃的食物

  1、牛奶与糖不能同食:生成有害物

  牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

  2、牛奶与巧克力不能同食:影响牛奶中钙的吸收

  牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

  3、牛奶与果汁不能同食:牛奶凝集

  牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。www.guanhuaju.com所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

  4、牛奶与橙子不能同食:发生蛋白质凝固

  牛奶中的蛋白质一旦与橙子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

  5、牛奶与药不能同食:影响药物吸收

 

  有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。

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