杏鲍菇怎么做好吃 乳汁杏鲍菇怎么做

半杯豆浆

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2016-11-03 | 阅读:手机版

 乳汁杏鲍菇怎么做?

乳汁杏鲍菇怎么做

乳汁杏鲍菇

  【主料】:杏鲍菇300G 青花菜一棵 姜末1/4茶匙

  【调料】:盐1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 红豆腐乳1大匙 绍兴酒1茶匙高汤1杯 糖1大匙淀粉1/3茶匙

  【制作】:

  1.杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段,横切花刀备用。

  2.炒锅注入油二杯以中火烧至五成热,入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油。

  3.青花菜去外皮,取小朵嫩部花状,洗净入滚水中加调味料(1)氽烫至熟后,捞出沥干摆盘备用。美食的做法

  4.另起炒锅入油一大匙,先爆香姜末后,依序加入调味料(2)及杏鲍菇,以小火烧至汤汁略干,最后加淀粉水勾芡即可。

  【提示】:

  1.红豆腐乳下锅前,要先用水调匀再用油炒过,可增豆腐乳独特之豆香味。

  2.以"豆腐乳"为主要调味时,较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽,可改用色拉油或鸡油代替。

  杏鲍菇的营养价值

 

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

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