鸡脖子能吃吗

无礼萌主

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2016-04-12 | 阅读:

   鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇,鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴,出现在人们的餐桌上。鸡脖子是鸡身上的一个部位,那么,鸡脖子能吃吗?

鸡脖子能吃吗

  鸡脖子能吃吗

  鸡脖子是可以吃的但是最好不要多吃,因为鸡脖子中含有很多的脏东西和鸡的淋巴,人多吃了可能会对人体造成一定的伤害,所以平时最好是不要经常吃动物的脖子这类食物,而且鸡脖子中很有可能还会有残留的重金属物质,吃了也会有不良的反应,所以平时在烧鸡脖子之前可以先用盐水浸泡一晚,盐水能帮助将鸡脖子中的部分有害物质去除,但是平时最好还是不要多吃。

  鸡身上哪些部位不能吃

  1、鸡头

  就拿鸡来说,民谚道:十年的鸡头赛砒霜。意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。

  食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引起中毒反应。所以,鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃,其道理大同小异。

  2、鸡脖

  鸡脖不要吃皮,也不要吃到气管。这个部位肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中。一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,里面含有大量的高胆固醇,最好不要吃这些部位。特别是孕妇更不要吃,避免胎儿对抗生素产生耐药性。

  3、鸡尖

  鸡尖又称“鸡屁股”,经过烧烤油脂迸发出的焦香味,让人垂涎欲滴,许多饕客嗜好此物。鸡尖含有荷尔蒙,据说有美颜的作用,不过,这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。

  4、鸡皮

  鸡皮经过烤炸后口感香酥,非常美味,但却不利健康。根据日本用能量波测过的研究,很多的抗生素、贺尔蒙、脂溶性的毒素都在动物皮下。鸡皮里面有很多的脂溶性毒素,可能影响肝脏毒素代谢。

  专家表示,从毒物学观点发现,高油脂食物较一般食物更易与女性荷尔蒙相结合,因此如果喜欢吃鸡皮,不仅易导致肥胖,女童也较易有性早熟的倾向。原因是肉类里面的脂肪、以及动物施打的生长激素导致。

  经过烧烤后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。因此,在烹调鸡肉前,最好将把鸡皮先去除了再加以烹调。

小编总结: 鸡脖子能吃吗?为了健康起见,还是不要吃鸡脖子的好

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