【水产品类】白带鱼:白带鱼的选购方法,白带鱼的营养功效

半杯豆浆

分享人:半杯豆浆

2016-01-10 | 阅读:

体甚延长,侧扁,呈带状;尾略长,向后渐变细,末端成细长鞭状,尾柄与肛前长的比例达40%左右。头窄长,头背面斜直或略突起,前端尖锐,吻尖长;左右额骨分开。

白带鱼的营养功效

营养价值:

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病胃癌淋巴肿瘤等有益;
3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
4. 带鱼含有丰富的元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食用价值:

带鱼性温、味甘、咸;归肝、经。有补脾、益气、暖、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

适用人群:

适宜久病体虚,血虚头晕气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。

食用禁忌:

带鱼属动风发物,凡患有疥疮湿疹皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

如何挑选白带鱼:

1、新鲜带鱼为银灰色,且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速化,氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。
2、购买带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼,如果买了,要及时食用,否则鱼会很快腐烂发臭。

标签:带鱼 白带 食用 提示:按 ← → 方向键也可以换文章哦

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