【肉禽类】肉鸡:肉鸡的选购方法,肉鸡的营养功效

古城清风

分享人:古城清风

2016-01-10 | 阅读:

肉鸡具有冠羽(凤头)和胫羽,少数有趾羽,有的有冉须,常称三羽(凤头、毛脚和胡须),并具有“S”型冠。羽毛蓬松,尾羽高翘,十分惹人喜爱。平均活重12周龄959.7克,20周龄公鸡1500克,母鸡1200克。肉质细嫩,肉味鲜美,适合多种传统烹调方法。

肉鸡的营养功效

肉鸡功效:

肉鸡(肥)还具有较高的食疗营养价值。

肉鸡营养价值:

可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。

肉鸡适用人群:

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阴虚体质。

肉鸡食用禁忌:

高血压患者和肥胖的人应该少吃。

如何挑选肉鸡:

色泽黄黄的;味道香香的;肉质口感润滑香甜细腻的为上等的肉鸡。


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