【调味品类】白酱油:白酱油的选购方法,白酱油的营养功效

爱吃的肥肥

分享人:爱吃的肥肥

2016-01-09 | 阅读:

白酱油即无色酱油,是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。

白酱油的营养功效

营养分析
1、 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸,营养丰富;
2、 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;
3、 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。
相关人群
一般人群均可食用
制作指导
1、 要食用酿造酱油,而不要吃配制酱油;
2、 餐桌酱油拌凉菜用,烹调酱油未经加热不宜直接食用;
3、 酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。
备注
1、 酱油易霉变,在夏日一定要注意密闭低温保存;
2、 服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时,应禁止食用酱油烹制的菜肴,以免引起恶心、呕吐等副作用;
3、 发霉变质的酱油不能吃。

标签:酱油 食用 矿物质 提示:按 ← → 方向键也可以换文章哦

前一篇:【调味品类】豆豉:豆豉的选购方法,豆豉的营养功效 后一篇:【药食及其他】阿胶:阿胶的选购方法,阿胶的营养功效