火锅店嫩牛肉的制作方法

橘子味道

分享人:橘子味道

2015-12-27 | 阅读:

火锅店嫩牛肉的制作方法

  用料:牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒

  做法:

  首先,材料要选择上好的“棒子肉”

  剔除周围的筋后,切成片,其他形状也可以

  关键的来了,加半瓶啤酒,对,半瓶哈,不要怕多,等会会吸收的

  给牛肉按摩,让它充分吸收啤酒

  然后是蛋清三个

  生粉一丁点(生粉可以用质量很好的豆粉代替)

  关键的关键来了:高速往同一方向搅拌2分钟左右,一定要高速

  搁冰箱放置半小时,让牛肉充分吸收

  大功告成

  小贴士:

  其实这样处理牛肉,适合各种菜式,只是把牛肉切成各种不同形状罢了,在家里甚至可以自己这样制作简易的牛扒,很不错的,味道也有种特殊的清香味!

标签:牛肉 生粉 切成 提示:按 ← → 方向键也可以换文章哦

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