酱香炖牛肉的做法

血色妖姬

分享人:血色妖姬

2015-12-26 | 阅读:

圣诞酱香炖牛肉的做法

   主料:

  牛里脊肉 4块

  辅料:

  韩国大酱 3勺、 大料 2块、生姜 2片、 麻油 数滴、 蚝油 2勺

  老抽 适量、 盐 适量、 糖 少许、 黑胡椒 适量、白兰地 1勺

  温馨提示:

  1、过水后等到牛肉凉了再切片。

  2、看牛肉是否炖嫩用筷子戳下便知。

  制作步骤:

  1、准备齐所有酱料。

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  2、牛里脊肉洗净,浸泡水中一小时,期间换一次水,可以除部分血水。

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  3、备一锅冷水,大火,放入姜片、大料及牛肉。在水煮开的过程中用勺子捞去血沫。

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  4、等血沫捞完,放入白兰地、蚝油、大酱、老抽、麻油、盐和糖。大火煮沸,转小火慢炖2小时左右。

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  5、牛肉出锅,待冷却后放入冰箱冷藏两小时以上,切片开吃。

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标签:牛肉 适量 蚝油 提示:按 ← → 方向键也可以换文章哦

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