蚕豆的保存方法

莫迪卡

分享人:莫迪卡

2015-12-23 | 阅读:

 蚕豆的保存方法

  新鲜蚕豆贮藏一段时间后,颜色就会慢慢变深,要防止蚕豆变色,只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中,也就是贮存温度在5度以下,水分含量在11%以下,再将盛蚕豆的容器封口加盖,便可延缓蚕豆的变色速度,下面我们就一起来看一看新鲜蚕豆常见的保存方法吧!

新鲜蚕豆的保存方法

  蚕豆的选购通常购买的蚕豆都是去掉豆荚的,这种时候主要得观察蚕豆的颜色,新鲜蚕豆的颜色应该是比较浅的青绿色,有变黑的迹象就是有点变质了,带着豆荚的蚕豆倒是一般都比较新鲜,挑选的时候不需要太费劲。

新鲜蚕豆的保存方法

  鲜物冷藏法

  新鲜蚕豆去掉外面硬壳,清洗干净,放冰箱冷冻保存随吃随取。

新鲜蚕豆的保存方法

  半熟冷藏法

  将新鲜蚕豆清洗干净,放入开水煮熟,大概八分熟即可,然后捞出来,可以加入少许食盐,入味,放在容器如簸箕、食物盆里晾干,然后放冰箱冷冻,吃的时候再解解冻就可以加工啦。

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