东北草帽饼的做法

梅兰君子

分享人:梅兰君子

2015-12-16 | 阅读:

   草帽饼之所以叫草帽饼是因为它的外形有一些像草帽,其实很多地方都有类似于这种饼的做法,只不过不叫草帽饼,有的叫手抓饼,有的地方的葱油饼的做法也和这个类似,而这种饼的特色就是层次分明,层层酥脆,外形像草帽,但是却异常的香酥。

东北草帽饼的做法

  草帽饼的做法

  食材准备低粉220克,猪油30克,盐4克,温水125ml。

  方法步骤

  1、将200克面粉,温水和2克的盐混合揉成面团,盖膜静置15分钟;

  2、猪油中加入20克面粉,加盐搅匀成油酥;

  3、面团中取下一块,擀成饼状,放入油酥,刷匀然后将面饼折叠起来,静置片刻后再擀成圆饼;

  葱味草帽饼的做法

  食材准备中粉500克,香葱1根,培根1根,盐1勺,胡椒少许,油适量。

  方法步骤

  1、面粉中加入适量的水,揉成光滑面团,覆盖上一层保鲜膜松弛20分钟;

  2、案板刷油,将面团擀成长方形面皮,撒上盐,胡椒粉,香葱和培根末;

  3、然后从一边起卷成边,然后刷上油,折叠,成条状,然后将条卷成圆饼,再擀大;

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