焗烤咖喱羊肉意面卷的做法

橘子味道

分享人:橘子味道

2015-12-14 | 阅读:

   做意面,讲究的是食材间的各种搭配与比例。这款焗烤咖喱羊肉意面卷的做法相对来说还算比较简单的,习惯了中式餐点的我们如果偶尔做上那么一点,不论是犒劳自己还是分享给家人或者邻居,都是非常不错的选择。一起学习起来吧。

焗烤咖喱羊肉意面卷的做法

  温馨提示:

  欧芹只是为了点缀,没有的也可以不放。

  主料

  羊腿肉 280克 Rogan Josh咖喱酱 200克 lasagna意面 6片

  辅料

  黄椒 半个 胡萝卜 1根 洋葱 1个 块根芹 适量 蒜 适量 羊腿骨 2根 月桂叶 1片 丁香 2颗 白豆蔻 1颗 小茴香 1/8茶匙 姜 5-6片 高度白酒 适量 盐 适量 马苏里拉芝士碎 适量 现磨粗粒黑椒碎 适量 干欧芹碎 适量

  制作步骤:

  咖喱:羊腿肉约280克,黄椒半个,胡萝卜(小)1根,洋葱1个,块根芹,Rogan Josh咖喱酱约200克,蒜。

  羊骨汤:羊腿骨2根,月桂叶1片,丁香2颗,白豆蔻1颗,小茴香1/8茶匙,姜5-6片,高度白酒,盐。

  焗面:lasagna意面6片,马苏里拉芝士碎,现磨粗粒黑胡椒,干欧芹碎。

  1、提前准备羊骨汤:羊腿骨焯水,加月桂叶,丁香,白豆蔻,小茴香和姜片,加少许高度白酒(去腥增香),加水至没过所有材料,用高压锅压40分钟(或者用普通锅子多加点水炖2-3个小时,慢炖锅一夜也行)。

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  2、羊腿肉洗净,切成小块状,焯水,撇干净血沫和杂质备用。

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  3、胡萝卜去皮切小块,块根芹去皮切小块备用。

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  4、这就是块根芹本来的样子,很大一个只切了一小块用,所以材料表里面无法给出具体用量。

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  5、黄椒和洋葱都切成稍大的片状备用。

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  6、蒜1瓣去皮切片,炒锅加少许油烧热,放入蒜片爆香。

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  7、放入黄椒和洋葱翻炒出香味。

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  8、放入胡萝卜和块根芹翻炒。

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  9、再加入提前焯熟的羊肉块翻炒,我喜欢把配菜都提前炒一下,感觉会香一点。这算是我个人喜好吧,其实直接用煮的也可以。

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  10、加入Rogan Josh咖喱酱拌匀,加入羊骨汤至没过所有材料,煮开5-10分钟,加盐调味即可。

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  11、这是做意大利千层面用的lasagna片状意面。

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  12、将面片煮至熟软后捞出沥水。

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  13、在面片上抹上第10步煮好的咖喱酱,在一端摆上咖喱酱里面的配菜。

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  14、卷起来以后排入可以进烤箱的容器中(我用了锡纸盒)。

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  15、表面再刷上些第10步煮好的咖喱酱。

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  16、撒上马苏里拉芝士碎和现磨粗粒黑胡椒。我还撒了些干欧芹碎,主要是点缀用的,可以不放。

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  17、送入预热好180℃的烤箱中上层烤至芝士融化并有些微黄即可(很快的,就几分钟,在烤箱边上看着就好)。

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标签:咖喱 块根 适量 提示:按 ← → 方向键也可以换文章哦

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