野山参的食用方法

雨漫天

分享人:雨漫天

2015-12-13 | 阅读:

   野山参的食用方法:

  最主要的方法将鲜参直接切片,每次取鲜参片按3:1折干或泡水、或炖汤、或炖鸡食之,也可直接口含服。 山参也可配其它中药泡酒服用。服用山参要每次少量,连续服用一段时间为好,忌讳一次服用太多。传统中医理论认为,山参反藜芦,服用山参时应当注意此项事项。

野山参的食用方法

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  1、冲茶:将山参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲之,闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服,直至没有参味为止。

  2、泡酒:将整个山参或切成薄片装入瓶内,用50-60度白酒浸泡,每日服之。

  3、炖服:将山参切成2分厚片,放入瓷碗内加满水,封密碗口,放置于锅内蒸架上,蒸炖4-5个小时即可服用。

  4、嚼食:以2-3片山参含于口中细嚼,生津提神,干凉可口,为最简单的服用之法。

  5、磨粉:将山参磨成细粉,每日吞服,用量视体质而定,一般每次服1-1.5克。

  6、炖煮食品或小菜:不喜爱参之苦味者,亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖,除滋补强身外,更美味可口。参之精华可被肉类吸收,显有山参之甘香及肉类的香甜味,为高级保养佳肴。

  7、配成中药服用:山参配成中药应用,适应范围甚广。传统著名补益方剂有:四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、山参养容汤等。作成丸剂的如山参再造丸、山参健脾丸等等。此外,尚有治疗各种疾病的配方,均有良好效果。

  8、配成酒料:由山参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成,是滋补身体的理想佳品。

野山参的食用方法

  山参莲肉汤

  功效:补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。

  材料:白山参10克,莲子10枚,冰糖30克

  做法:将白山参、莲子(去心)放在碗内,加水适量泡,再加入冰糖,将碗置蒸锅内,隔水蒸炖1小时

  山参炖猪肘

  功效:补元气,益气血。适用于体虚羸瘦,面色痿黄,四肢厥冷,腰膝酸软等症。

  材料:山参10克、猪肘500克、料酒10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。

  做法:

  1、将山参润透,去芦头,洗净,顺切成薄片;姜拍松,葱切段。

  2、猪肘子洗净,切成块,将肘子骨捶破,放入沙锅底部,然后放入肘子肉再放入山参、姜、葱、料酒,加水适量。将沙锅置武火上烧沸,打去浮沫。再炖55分钟,加入盐、味精、胡椒粉,搅匀即成

  参苓粥

  功效:健脾益气,补虚。适用于虚赢少气;亦可治胃气不和,不思饮食,日渐消瘦。

  材料:山参10克 白茯苓(去黑皮)10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许

  做法:

  1、将山参、白茯苓、生姜水煎,去渣取汁。

  2、将粳米下入药汁内煮作粥,临熟时加入少许食盐,搅和匀。

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