湖南小吃雪花团子的做法

半杯豆浆

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2015-12-13 | 阅读:

   雪花团子,湖南小吃。色泽银白,糯米膨松饱满,团子柔软,糍糯甜香。因外面粘有一层雪白的糯米和白糖,故名"雪花团子。"

  制作材料:大米800克,糯米200克,绵白糖250克。

湖南小吃雪花团子的做法

  特色:

  色泽银白,糯米膨松饱满,团子柔软,糍糯甜香。因外面粘有一层雪白的糯米和白糖,故名"雪花团子。"

  如何做雪花团子

  1.将大米、糯米分别用清水浸泡4-8小时,取出后分别淘洗干净,沥去水分。大米加水900克磨成细滑的浆,倒入布袋内挤干水分。糯米盛入盆内。

  2.取大米粉200克做成圆饼,入锅内煮熟,取出后与未煮的粉子掺和揉匀,摘成20个剂子,搓成上尖下圆的宝塔形状,放入糯米。

  3.笼内铺块干净白布,放入团子,蒸约1小时取出,趁热撒上绵白糖即成。

  制作要领:蒸制时要用沸水旺火速蒸。guanhuaju.com/zl

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