甜酒汤圆怎么煮

幽夜西宁

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2015-12-13 | 阅读:

   甜酒汤圆怎么煮

甜酒汤圆怎么煮

  甜酒汤圆以汤圆为制作主料,甜酒汤圆的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。甜酒汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。将甜酒兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。甜酒汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。

  甜酒汤圆的煮法

  过年由其是元宵节,我们家一定要喝碗甜酒汤圆,意思就是甜甜美美,团团圆圆。小时候妈妈总是提早酿好米酒,浓浓醇香惹人醉。到过节了就煮上一锅甜酒汤圆,谁起来了就去厨房盛上在一碗,趁热喝下去,米酒甘甜芳醇,汤圆甜糯味美,暖暖的直甜到心窝里去。

  做法一

  用料:元宵300克 鸡蛋1个 白糖适量 甜酒适量

  1.煮汤圆同煮水饺的方法是一样的,锅内加适量水烧开,放入汤圆,盖好盖待煮沸后,加适量冷水至水不沸后,再盖好盖煮沸,再加适量冷水,反复两到三次,见汤圆一个个全浮在水面上,个大饱满,就煮好了

  2.鸡蛋打散划匀

  3.加适量甜酒入锅,煮沸后,将鸡蛋液慢慢倒入锅内,快速划开,煮沸后即关火,加适量糖调味

  做法二

  1、适量汤圆粉,温水和面,把面团揪成花生大小的小剂子,再揉成小丸子。

  2、甜酒烧开后,下汤团,汤团浮起后,打入蛋花,关火,加入白糖。

  3、甜酒制做工艺不好把握,还是去买半成品比较方便,而且味道也不错。

标签:汤圆 甜酒 醪糟 提示:按 ← → 方向键也可以换文章哦

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