甜酒汤圆冲蛋的做法大全

梅兰君子

分享人:梅兰君子

2015-12-13 | 阅读:

   甜酒汤圆冲蛋的做法大全

甜酒汤圆冲蛋的做法

  做法一

  主料:甜酒1碗 汤圆10个 枸杞若干 鸡蛋 1个

  做法:

  1、先将所有材料准备好,枸杞用清水洗净,鸡蛋可先在碗里打散

  2、煮锅里放清水烧开

  3、待水烧开后放入甜酒,搅拌

  4、甜酒煮沸后放入汤圆,一定要煮沸哦

  5、待汤圆煮熟后,放入枸杞和鸡蛋

  6、搅匀后,一份营养美味的甜酒汤圆枸杞冲蛋就完成啦,好好享受周末的美味吧

  做法二

  甜酒的做法

  1.准备一个能上锅蒸的有盖容器,将糯米倒入洗净。

  2.重新加入水(没过糯米),浸泡24小时直到用手一搓糯米即碎。

  3.为糯米比较吸水,所以加少量水(比平时做饭的水略少)放入锅内隔水蒸熟成糯米饭。

  4.将糯米饭放凉至35-37度左右,加入少量凉开水。

  5.放入甜酒曲,搅拌均匀,盖上盖子,在较暖和的地方放置48-72小时以上,至摇动容器时有水声即可。

  TIPS:

  1.糯米一定要浸泡至一搓即碎再开始做。也可以用大米做。

  2.水一定不能多,可以将甜酒曲放入凉开水中,再倒入糯米饭内。

  3.要在温暖的地方才能发酵。在此期间不要揭开盖子。

  4.听到有水声后,可打开盖子尝一下味道,如果没有甜味,就再盖上盖子多放置1-2天,这个会越来越甜的。

  5.做好的甜酒酿要及时吃,不然时间太长就老了,味道就不好了。

  甜酒汤圆冲蛋的做法

  3天后,甜酒酿终于做好了,宝宝很爱吃,周六早上跟她一起用糯米粉捏了小汤圆,做了酒酿汤圆当早餐。中午LG回来后,又提出了新的要求:要吃酒酿冲蛋。OK~这还不是小菜一碟~于是等宝宝睡午觉后,我又捏了些小汤圆做了酒酿汤圆冲蛋给他们当下午茶~~

  做法如下:

  1.用糯米粉加少量水揉成团,再分别捏成小汤圆备用。

  2.将鸡蛋打散至起泡备用。

  3锅内加水烧开后,放入小汤圆,煮熟(汤圆浮起来就熟了)后倒入蛋液,用勺子搅拌2-3分钟后关火。

  4将汤圆捞进碗里,加入少量的蛋花汤,再放入甜酒酿(看各人口味,爱吃的就多放点)即可。

  TIPS:1.刚开始觉得不够甜的可以适量放些糖(事实证明越到后面酒酿越甜,而且放得多的话也够甜,可以不用放糖)。

  2.家里有枸杞、芝麻、葡萄干之类的都可以放进去。

标签:汤圆 甜酒 糯米 提示:按 ← → 方向键也可以换文章哦

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